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2009年11月08日

”カリ”ブロッコリー

スーパー　ツルヤの野菜コーナーで珍しいものに出合った。それはまさしく、”多肉植物”のようないでたちをした珍しい野菜。中身だけを引き抜いて植木鉢に入れたら、新種と勘違いしてしまいそうだ。

さっそく蒸かして食べてみると、その甘さに驚いた。触感はブロッコリーと名はついているけれど、カリフラワーに近くて硬め。形くずれしないので、ピクルスやポトフなどが合いそうだ。旦那さんは、「これ、初めてじゃないよ。むかし、食べたことあるなぁー」と言っている。いったい、どこで食べたかは定かでないようだが...。

ブロッコリーの原産は地中海沿岸部。ブロッコリーとは、イタリア語で”茎や芽”を意味するのだそう。私たちが食べるのは花序と茎の部分だから、その通りの名前なのですね。花が咲く前の”蕾”を食用にするのだから、栄養価が高いのもうなずけます。

カリブロッコリーは気まぐれに入荷しただけかと思っていたけれど、違うみたい。カリフラワーとブロッコリーの間に大事にラップがかけられて、今日もいました。

どんな花を咲かせるのか？一度見てみたいと思います。

time: 16:09 | コメント(0) | Category (おいしいもの)