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2007年06月09日

雨の日はハーブティー

雨の日は家の中で静かに過ごすことが多い。

初夏の目覚めの一杯はアイスカフェオレ、昼食後には熱い珈琲。午後も本を片手に何かしらお茶を飲んでいる。そして夕食を控えた夕暮れどきになっても、また”お茶”と呼ばれるものを淹れようとしている。さぁ、次は何を淹れようか？外は雨。いっそう濃くなる借景の緑とテーブルの上の”マカロン（ショコラ風味）”を眺めていたら、庭のミントが目に飛び込んできた。「そうか！これだ」

ドライのジャーマンカモミール（昨年の夏に収穫したもの）とフレッシュなミントの葉を組み合わせて、ハーブティーを淹れてみることに。

＜500ml　のティーポット＞
ドライのカモミール大さじ１
フレッシュミント10cm枝葉×2本くらい。

カモミールだけより各段に美味しく色も綺麗！
ミントの甘みと清涼感が加わって、気分を一新したいときにオススメ。ショコラ風味のお菓子とも相性のいいブレンドとなりました。フレッシュなハーブを使ったティーは夏の醍醐味ですが、フレッシュなものだけで淹れると生臭さが気になると思っていました。

カモミールはフレッシュよりドライが美味。しかし、ドライのミントは強すぎる。そこで考えたブレンド比率です。ぜひお試しください。

posted:2007年06月09日 18:40 | Category (デザート)

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