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2005年02月12日
簡単！生チョコレート
バレンタインデーなるイベントが近づいています。そんなのいまさら我が家には関係なし。
無視、無視と思っていても、やはり街中にチョコレートが溢れているこの時期は興味がわいてしまう。
そこで、今回は誰でも失敗無く作れる「生チョコレート」をご紹介。
今からバレンタイン用にチョコレートを買おうと思っている方、ぜひ作ってみてください。
生チョコは特別手間のかかるものと思い、手作りなどできないと思われている方もお試しください。
一粒を口に含んだ瞬間、そのフレッシュな美味しさに笑みがこぼれる。
「これ、どこの生チョコ？」って聞かれること間違いなしです。
お気に入りの板チョコレートってありますよね。
ちょっと自分にご褒美したいときに一枚だけ買ってしまうもの。そんなチョコレートを気軽に使います。
もちろん、素晴らしい品質のチョコレートを使えば、それだけプロの味に近づくでしょう。
＊市販の板チョコは一枚が75ｇのものが多いので、それを2枚使って計150ｇ。
作りやすい分量にしました。
＜材料＞
・好きな板チョコレート 150ｇ
（私の場合、ベルギー産 「コートドール ジャンドゥーヤ（ヘーゼルナッツペースト入り」 75ｇ×2枚）
・生クリーム 100ｃｃ （やわらかめの仕上がり。硬めが好みなら75ｃｃ）
・好きなブランデー 大さじ１ （ビターなブラックチョコレートならカルーアコーヒーリキュールもお薦め）
・ココアパウダー 適量（ふんだんに！）
＜作り方＞
1.板チョコレートを細かくきざむ
2.生クリームを煮立てないように鍋で温める
3.2で温めた生クリームに、1のきざんだチョコレートを加えて溶かす（この時点では決してかき混ぜない）
自然に溶けてきたらブランデーを加え、なめらかになるまで混ぜる
4.バットに流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める
5.皿にココアパウダーをひき、冷やしたチョコレートを好きな大きさにスプーンですくって転がす
あっという間に完成！口の中でとろける味わいです。エスプレッソとともにどうぞ。
冷蔵庫で1ヶ月近く保存できますが、美味いのでとても長期保存などできないかも。
posted:2005年02月12日 20:19 | Category (デザート)
